Efficienza garantita
L’estrattore selettivo Delta Extractys offre ai vinificatori libertà di scelta e di azione. Il livello di estrazione può essere adattato in base alla varietà di uva e al tipo di vino richiesto. Il risultato sono vini più strutturati, colorati e aromatici, con una tipicità superiore (profilo morbido, fruttato, ecc.). Delta Extractys può essere montato su tutte le linee di termovinificazione esistenti, indipendentemente dalla temperatura di riscaldamento, e può essere facilmente integrato senza modifiche (può essere installato sopra la vasca di macerazione). È dedicato alla vinificazione in fase liquida o solida e alla macerazione a caldo delle bucce, ecc.
Facile manutenzione
Il risciacquo con acqua calda dei tubi in pressione attraverso il circuito delle tubazioni dell’uva facilita la manutenzione.
| Caratteristiche tecniche | Extractys |
|---|---|
| Modulazione portata* | 3x10 t/h |
| Riscaldamento acqua | 20-65 °C |
| Lunghezza (mm) | 3000 |
| Larghezza (mm) | 2200 |
| Altezza (mm) | 3700 |
*Possibile grazie alla modularità di Delta Rotathermic
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